塩野香料株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：塩野太一、以下「当社」）は、チョコレートコスモスを対象とした香りに関する研究成果について、2025年に学術論文として公開しました。
本研究では、チョコレートコスモスの花が持つ特徴的な香りに着目し、その香りの特性に関する理解を深めることを目的とした検討を行い、得られた知見を学術的に取りまとめました。
当社は、香りに関する基礎的な研究活動を通じて得られた知見を、学術論文や学会発表などの形で適切に発信し、香りの理解の深化と、関連分野の発展への貢献を目指しています。
【参考】
本研究に関する学術論文は、以下よりご覧いただけます。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jao/56/4/56_2025.04/_article/-char/ja
