第61回「香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（TEAC)」へ参加しました。
今年は素材・技術開発研究所から
「洋ナシ果実由来揮発性成分およびヘキサンジオール類の分析」
「マイヤーレモン果皮精油中の香気成分」
の2つについて発表を行い、マイヤーレモンの研究ではベストプレゼンテーション賞を受賞しました。
マイヤーレモンとは、オレンジとの自然交配で生まれたレモンの系統のことで、今回の研究では、八丈島で生産される完熟レモン「菊池レモン」を題材にしています。
この「菊池レモン」は、一部地域でしか生産されていない珍しい品種であり、他のマイヤーレモンには存在しない不明成分を含んでいたことから、研究対象となりました。
材料としてレモンを頂いた八丈島の方々へも情報を提供し、研究成果で社会に貢献できるよう活動も行っています。
第62回のTEACは長崎大学で開催予定です。
素材・技術開発研究所は、香料を通じて人々の生活に豊かさと潤いを提供できるよう日々研究に励んでいます。
